Зниження цін на буряк: Українці зможуть частіше готувати улюблені страви

Хоча буряк є універсальним інгредієнтом для багатьох кулінарних шедеврів, його найвідоміше застосування в Україні — це, безперечно, борщ. І тепер шанувальники цієї національної страви матимуть чудову нагоду насолоджуватися нею частіше, адже вартість цього коренеплоду в Україні помітно знизилася.

Деталі цінових коливань

За інформацією аналітиків проєкту EastFruit, за останній тиждень ціни на буряк впали в середньому на 12%. Як наслідок, оптова вартість цього овочу, залежно від його якості та місця продажу, тепер коливається в межах від 5 до 10 гривень за кілограм.

Причини здешевлення

Основною рушійною силою такого цінового падіння стало суттєве збільшення пропозиції буряка на ринку. Багато місцевих виробників вирішили, що подальше зберігання запасів овочів є недоцільним, і масово почали виставляти буряк на продаж зі сховищ. Це, у свою чергу, призвело до негайного зниження відпускних цін у цьому сегменті.

Водночас, через перебої з електропостачанням, якість продукції у сховищах дрібних господарств стрімко погіршується. Це змушує фермерів розпродавати свої запаси коренеплодів за зниженими цінами. Натомість великі агропідприємства, які інвестували в генератори, не мають проблем зі зберіганням і не поспішають позбуватися своїх запасів.

Загальна картина та прогнози

Загалом, як наголошують експерти EastFruit, наразі столовий буряк в Україні коштує в середньому на 59% дешевше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Однак, аналітики ринку попереджають, що ситуація в цьому сегменті може незабаром кардинально змінитися. Це пов’язано з тим, що минулорічний урожай столових буряків був досить скромним, а запаси якісної продукції в господарствах обмежені.

Згідно з даними порталу Мінфін, спостерігається тенденція до зниження і роздрібних цін на буряк. Якщо у січні середня вартість становила 11,6 грн, то наприкінці лютого вона знизилася до 10,7 грн.

Додатковою приємною новиною для любителів борщу є зниження цін на курятину, що робить приготування насиченого курячого бульйону ще доступнішим.

Фото: Pixabay

Порада від Business News:

Нинішнє зниження цін на буряк та курятину — чудова можливість для українців заощадити та частіше готувати традиційні страви, зокрема борщ. Скористайтеся цим періодом доступності продуктів, щоб побалувати себе та своїх близьких смачною та поживною їжею.

Оригінал статті: fakty.ua