“`html

 

Життя стає набагато простішим, коли знаєш маленькі хитрощі, що допомагають у побуті. Редакція «Бізнес новини в Україні» знайшла для вас перевірений метод, як отримати чудовий урожай моркви та буряка, використовуючи давні знання та сучасні підказки.

Наші предки вірили, що день Козьми-городника, який припадає на перший день останнього весняного місяця, особливим чином впливає на врожай. Вважалося, що Козьма оберігає сходи від негоди та накопичує цілющу росу. Саме в цей день радили сіяти моркву та буряк – справжні джерела вітамінів. Розгляньмо, що цікавого можна дізнатися про ці овочі та як отримати щедрий врожай.

Історична довідка

• Буряк відомий з давніх-давен. Ще в III столітті до нашої ери давньогрецький ботанік Теофраст описував буряк, що ріс на узбережжі Середземного моря. На Русі його вирощували вже у X-XI століттях, переважно як лікарську рослину. Стародавні римляни ж із задоволенням їли його листя. Сьогодні червоний коренеплідний буряк – один із найпопулярніших овочів.
• Морква була відома людям ще за 2 тисячі років до нашої ери. Ввели її в культуру стародавні греки та римляни, які вживали її як ласощі. У Європі овоч набув поширення в XIV-XVI століттях, де його використовували в лікувальних цілях. В Україні моркву вирощують здавна, переважно дрібноплідні сорти. Цікаво, що в Китаї та Японії вирощують культури, коренеплоди яких сягають метра в довжину!

Користь для здоров’я

• Буряк посідає третє місце за харчовою цінністю серед коренеплодів, поступаючись лише капусті та моркві. Він багатий на білки, жири, клітковину, цукри, органічні кислоти, вітаміни, а також солі кальцію, калію, йоду, магнію. Буряк – чудовий засіб від цинги та авітамінозів, корисний при анемії та гіпертонії, сприяє виведенню холестерину. Дослідження показують, що бетанін, який міститься в буряку, може гальмувати розвиток злоякісних пухлин.
• Коріння моркви багате на каротин. Помаранчеві сорти містять до 9 мг каротину на 100 г сирої маси, що значно перевищує добову потребу людини (1,5 мг). Каротин, перетворюючись в організмі на вітамін А, запобігає розвитку “курячої сліпоти” та покращує сутінковий зір. Морква також підтримує здоров’я шкіри та слизових оболонок, зміцнює організм і підвищує опірність до інфекцій.

Секрети вирощування

• Посів буряка не варто поспішати. Ранній посів за низьких температур може призвести до стрілкування (цвітіння), що перешкоджає утворенню коренеплодів. Сходи буряка витримують заморозки до -3°C, але найкраще ростуть при температурі 15-23°C. Буряк добре переносить посуху, але не любить перезволоження ґрунту, яке пригнічує його ріст і знижує врожайність. Він також вибагливий до світла, тому затінення для нього згубне. Щоб прискорити проростання та зберегти вологу, грядки після посіву можна накрити поліетиленовою плівкою до появи перших сходів.
• Морква – більш холодостійка культура. Насіння проростає вже при 3-4°C, але оптимальна температура для росту – близько 20°C. Насіння моркви проростає повільно (2-3 тижні), тому прискорити появу сходів також допоможе плівка. Морква потребує достатньої вологи, але не терпить перезволоженого ґрунту. Вибаглива до освітлення – при нестачі світла рослини витягуються, при сильному загущенні гинуть. Для гарного врожаю обирайте добре освітлені ділянки, вчасно прополюйте та проріджуйте посіви. Збирати врожай краще не поспішаючи, адже найінтенсивніший ріст коренеплодів відбувається після повного розвитку листя.

Наші предки вірили в силу Козьми-городника. Можливо, варто прислухатися до їхніх порад і провести цей чудовий день з користю на своїй ділянці. Бажаємо вам вдалого сезону та багатого врожаю моркви та буряка!

---

Корисна фішка від «Бізнес новини в Україні»: Щоб морква краще проростала, перед посівом можна замочити її насіння у теплій воді на 1-2 дні, а потім підсушити. Нехай ваше життя буде легким та приємним!

Інформує «Business News».

“`