Український хліб: виробництво під ударом, ціни тримаються

delo.ua Хліб в Україні

Від початку повномасштабного вторгнення від 15% до 20% українських хлібопекарських підприємств зазнали руйнувань або пошкоджень. Попри це, безпосереднього відчутного впливу на вартість хліба ці втрати поки що не справили. Таку інформацію оприлюднив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко під час спілкування з виданням Новини.LIVE.

За словами пана Тараненка, хліб здебільшого залишається продуктом локального ринку, з реалізацією в межах приблизно 200–300 кілометрів від місця його виготовлення. Саме тому пошкодження окремих виробничих одиниць не призвели до виникнення суттєвого дефіциту на загальнодержавному рівні.

Складнощі відновлення та забезпечення сировиною

Повноцінне відновлення пошкоджених виробничих потужностей може зайняти щонайменше рік, навіть за наявності необхідного фінансового забезпечення. Однією з причин тривалого процесу є специфіка промислового пекарського обладнання. Значна частина печей, камер для розстоювання тіста та пакувальних ліній створюється за індивідуальними проєктами, враховуючи особливості конкретних виробничих приміщень.

Водночас, наразі в Україні не спостерігається дефіциту продовольчої пшениці та пшеничного борошна. Дещо складнішою є ситуація з житнім борошном. Через нижчу врожайність жита, українські аграрії були змушені скоротити посівні площі цієї культури.

Нагадаємо, раніше видання AgroPolit.com повідомляло про поради експертів щодо запобігання подорожчанню хліба, а також про прискорення інфляційних процесів в Україні.

Щоб бути в курсі найсвіжіших новин аграрної політики, Гарантуємо, ви дізнаєтесь лише найцікавіше!

Порада від Business News:

Ця інформація є важливою для розуміння стану вітчизняного хлібопекарського сектору. Знання про вплив воєнних дій на виробництво та логістику допоможе споживачам бути готовими до можливих коливань у доступності певних видів продукції та усвідомлювати чинники, що впливають на ціноутворення.

Оригінал статті: agropolit.com