Український ринок свинини: весняне відновлення цін та прогнози

На початку 2026 року український ринок свинини пережив тимчасове зниження цін, однак із настанням весни ситуація почала стрімко змінюватися. Перша половина березня ознаменувалася помітним зростанням вартості свиней забійних кондицій.

Динаміка цін та ринкові показники

• За даними Асоціації “Свиноводи України”, цього тижня ціни закупівлі переважно коливалися в діапазоні 73-74 грн/кг, хоча фіксувалися й відхилення в обидва боки.
• Середньозважена ринкова ціна досягла 73,25 грн/кг, що на 2,9% перевищує торішні показники.
• Регіональні відмінності в цінах наразі несуттєві, з дещо вищими показниками на сході та півдні країни. Різниця в середніх показниках не перевищує 1 грн/кг.

Прогнози та фактори впливу

Незважаючи на певну млявість торгівлі та боротьбу за споживача, представники м’ясопереробної галузі очікують на подальше підвищення закупівельних цін. Аналітики Асоціації прогнозують зростання вартості до 75 гривень за кілограм наступного тижня.

На користь цінового зростання свідчать кілька ключових факторів:

• Підвищення котирувань на курятину.
• Поступове відновлення цін на свинину в країнах Європейського Союзу.
• Раннє святкування Великодня цього року, що традиційно стимулює споживчий попит.
• Покращення погодних умов, які сприятимуть активізації ринку.

Загальна ситуація на ринку м’яса

Згідно з даними порталу “Мінфін”, порівняно з лютим, спостерігається загальне зростання цін на різні категорії м’яса. Грудинка подорожчала приблизно на 2 гривні (до 212 грн), лопатка – до 227 грн, а ошийок – до 317 грн. Свинина для шашлику зросла в ціні на 3 гривні (до 298 грн), тоді як ціни на підчеревину та ребра залишилися стабільними (224 грн та 232 грн відповідно).

За даними Держстату, у 2025 році рівень інфляції в Україні становив трохи менше 8%.

Фото: «ФАКТИ»

Порада від Business News:

Ця інформація допоможе вам краще орієнтуватися на ринку свинини, планувати закупівлі чи продажі, а також розуміти фактори, що впливають на ціноутворення. Очікуване зростання цін може бути сигналом для тих, хто займається вирощуванням свиней або планує придбати м’ясо найближчим часом.

За матеріалами: fakty.ua